මහාචාර්ය රොහාන් වීරසූරිය
මහාචාර්යතුමනි, ආහාර සංස්කෘතිය ගැන කතා කරන කොට අපිට ජලය ගැන නොසලකා ම බැහැ. ඔබ ජලය සම්බන්ධ ව සුවිශේෂ අධ්‍යයන ගණනාවක ම නිරත වෙලා ඉන්න කෙනෙක්. ඇයි මොකක් ද මේ ජලයේ තිඛෙන විශේෂත්වය?
ඔව්, ජලය කියන්නේ ඉතා විශේෂ ම දෙයක්. ඇත්තට ම ජලයේ විද්‍යාත්මක භාවය, ජලයේ හැසිරීම ගැන නිසි විද්‍යාත්මක පැහැදිලි කිරීමක් දැනට නැහැ. සාමාන්‍යයෙන් ඕනෑ ම ඝණයක් ද්‍රාවයක ගිලීමට ලක්වෙනවා. එහෙත් ජලය ඝණ වුණා ම ජලය මත පාවෙනවා. එහෙම නොවුනා නම් ලෝකයේ ජීවයට පැවැත්මක් නැහැ. ජලයේ තියෙන විශේෂත්වයක් තමා ඝන, ද්‍රව්‍ය සහ වායු වශයෙන් පරිසරයේ පැවතීම. අපි දන්නවා හරිතාගාර වායුව¬ක් වුණත්, පෘථීවියේ පැවැත්මේ අවශ්‍යතාව අනුව ඝන, ද්‍රව හා වායු බවට පත්වෙනවා. ජලය භයානක හරිතාගාර වායුවක් නෙමෙයි. පෘථීවියේ උෂ්ණත්වය පාලනයට ජලය බොහෝ ලෙස ඉවහල් වෙනවා. ජලයට ආගමික වශයෙනුත් ඉහළ පිළිගැනීමක් ලබා දී තිඛෙනවා. මිනිස් ශරීරය ගත්තත් සියයට 75%ක් ම තියෙන්නේ ජලය. හරියට ම ජලයේ හැසිරීම නොදන්න නිසා සමහර අවස්ථාවල දී සාර්ථක නිගමනවලට යන්න බැහැ. ඒ නිසා ජලය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ලෝකයේ පෙළඹිලා තියෙන්නේ.
පුද්ගලයෙක් වශයෙන් ජීව විද්‍යාත්මක ව ජලය වැදගත් වන්නේ කොහොම ද?
පුද්ගලයන් විධියට අපි විවිධ පාන වර්ග වෙනුවට පිරිසුදු ජලය පානය ඉතා ම වැදගත්. දිනකට මිනිස් ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය ජලය ප්‍රමාණයක් තියෙනවා. පුද්ගලයකු පිට කරන මුත්‍රා, ජලය පැහැයට සමාන වනතෙක් දිනකට ජලය ගත යුතුයි. දරුවෝ වැස්සේ තෙමෙන්න කැමති ජලයේ තියෙන සෞම්‍යභාවය නිසා. වියලි කලාපයේ බහුල ව පවතින රෝග සඳහා ද හේතුව පිරිසිදු ජලය නැතිකම (පානයට සුදුසු නැහැ, අධික ලවණ ප්‍රමාණය නිසා). ඇත්තටම පානීය ජලය පුද්ගලයාගේ මූලික අත්‍යවශ්‍යතාවක්. ලංකාවේ පවා 4%ක් පමණ මේ පානීය ජල ප්‍රශ්නයට මුහුණ දීලා තියෙනවා. මීට එක ම විසඳුම ජලය පිරිපහදුව නෙමෙයි, තියෙන ජල ප්‍රභාව ආරක්ෂා කර ගැනීමයි.
ජලය පිරිපහදු කොට භාවිත කිරීම නුසුදුසු ද?
අවිධිමත් සංවර්ධනය නිසා ජලය පිරිපහදු කරන්න වෙලා තියෙනවා. එහෙත් එහි දී යොදා ගන්නා රසායනික සංඝටක අවම කළ යුතු ව තිඛෙනවා. ඇත්තටම පිරිපහදු නො කළ ජලය භාවිතය තමා ඉතා ම හොඳ. ලංකාවේ තව ම සමහර ප්‍රදේශවල (මිහින්තලය ආදී) පිරිපහදු නො කළ ජලය තියෙනවා. ඒ වගේ මහනුවර කඩුගන්නාව ප්‍රදේශවල වාහන සේදීමේ දී ක‍්ර අ්ිය- පවා ඉතා පිරිසුදු ජලය භාවිත කරනවා. ජලයේ විවිධත්වයක් තිඛෙනවා. ජලය ස්වභාවධර්මයේ විශිෂ්ඨ දායාදයක්. එය හොඳින් ආරක්ෂා කිරීම අපේ වගකීමක්.
කොහොමද පාසල් වයසේ ඉඳලා ජලය ගැන නිවැරදි අවබෝධයක් ලබා දෙන්නෙ?
ශ්‍රී ලංකාව කියන්නේ ජලයෙන් වට වූ දූපතක්. පොඩි දරුවන් ගත්තත් ජලයට ඉතා කැමතියි. එතැනින් පටන් ගෙන අපිට ජලයේ වැදගත් බව වටහා දිය හැකියි. අධ්‍යාපන පද්ධතියට එය දැඩි අවශ්‍යතාවක්. ජලයේ ගුණ සම්බන්ධ ව ගීත හදලත් තියෙනවා. ඒ වගේම තව ජල පරිගණකයක් හදලා තියෙනවා. දැනට තියෙන පරිගණකවල වේගය ඉතා අඩුයි. එහෙත් ජල අණුවේ තියෙන ලාක්ෂණික හැසිරීම /ගුණාංග භාවිත කරලා හදන ජල පරිගණකවල වේගය ඉතා ඉහළයි. ජලයේ ගුණාංග ගැන ලෝකයේ විවිධ රටවල් පර්යේෂණ කරනවා. එහි දී ඊශ්‍රායලය ඉතා වැදගත්.
විවිධ පාන වර්ගවලින් ජල අවශ්‍යතාව සපුරාගන්න මිනිස්සු හුරු වී සිටිනවා. ඒවා නැති කිරීම සඳහා ජලය හා බැඳුණු ආර්ථීකයක් ගොඩනැගීම ඉතා වැදගත්, අපි අතීතයේ සිට පාවිච්චි කළ ගුරුලේත්තුව පානීය ජලය ගබඩා කිරීම සඳහා ඉතා ම උචිත ක්‍රමයක්. ගුරුලේත්තුව වත්මන් ලෝකයට ගැළපෙන ලෙස නවීකරණය කළ හැකි නම් වැඩි දෙනෙක් ඊට යොමු වේවි.
පානීය ජලය, නිවාසවලට ලබා ගැනීමේ ප්‍රමුඛ ම ක්‍රමයක් බවට නල මාර්ග ඔස්සේ ලබා ගැනීම සිදු කෙරෙනවා. එහි දී යම් ගැටලූ මතුවිය හැකි ද?
ජලයේ ගුණයක් තමා ඕනෑ ම දෙයක් දිය කිරීමේ හැකියාව. උදාහරණයක් විදිහට ගුරුලේත්තුවේ සහ ප්ලාස්ටික් භාජනයක වතුරේ රසය අපට වෙන ම හඳුනාගන්න පුළුවන්. නල ජලය දීර්ඝ කාලයක් යන විට එය අහිතකර විය හැකියි. ප්‍රමිතිගත බට ලෝකයේ තියෙනවා. ඒවා ලංකාවේ භාවිත වෙන්නේ නෑ. විවිධ ගම් වර්ග භාවිතයත් හොඳ නෑ.
පානීය ජලය භාවිත කළ යුතු ආකාරය වයස් කාණ්ඩ අනුව වෙනස් වෙනවා ද?
ශරීරයට ජලය අවශ්‍ය නම් ශරීරයේ ජලය ඉල්ලනවා. එනිසා වයස් කාණ්ඩ අදාළ වෙන්නේ නැහැ. ඇති තරම් ජලය භාවිතය ඉතා හොඳයි. ඒත් විවිධ පාන වර්ගවලින් ජල අවශ්‍යතාව සපුරාගන්න මිනිස්සු හුරු වී සිටිනවා. ඒවා නැති කිරීම සඳහා ජලය හා බැඳුණු ආර්ථීකයක් ගොඩනැගීම අවශ්‍යයි.
කෙ ා හාමදපා ල් වය ෙ ්ඉඳල ා ජලය ගැන න වැ අවබෝධය ්ලබ ෙ න්නෙ?
ශ්‍රී ලංක වකිය ්නේ ජලෙ න්වට ව ූදූපතක්. ෙ පාඩිදර ැ න්ගත්තත ් ජල ය ටඉතා කැමතිය ි. එතැනි ්පටන ් ගෙන අප ිටජ යේ වැදගත ් බ වටහා දි ය හ ැක යි.අධ්‍යා ප පද්ධත ි යටඑය දැඩි අවශ තාවක් ජල ෙ ය්ගුණ සම්බ ්ධව ගීත හද ත් ති යෙ වා.ඒ වගෙ ් මතව ජල පරිගණ යක්හදල ා තියෙනව .දැන ට තියෙ පරි ණක වලවේග ය ඉතා අඩ යි එහෙත් ජල අ ණුෙ තිෙ නල ා ක්ෂණ කහැස රීම / =ණාං භාවිත කරලා හ ජල පරිගණකවල වේග ය ඉ ා ඉහළයි. ජලෙ ්ගු ණ ාංග ගැන ලෝක ය්වි ධරටවල් පර්ෙ ය් ණකරන ා. එ හිදී ඊ ්‍ර ායලය ඉතා ව දගත් විවි ධප ා වර්ගව ින් ජල අවශ්‍යත ා වසප රාගන ්නමි ිස්සු හ ුරුවී ස ටිනව .ඒවා නැති කිරී සඳහා ජල ය හා බ ඳුණුආර් ථී කයක්ගොඩ ැගී ම ඉතා වැ ගත්
අපි අතීතයේ සිට පාවිච්චි කළ ගුරුලේත්තුව පානීය ජලය ගබඩා කිරීම සඳහා ඉතා ම උචිත ක්‍රමයක්. ගුරුලේත්තුව වත්මන් ලෝකයට ගැළපෙන ලෙස නවීකරණය කළ හැකි නම් වැඩි දෙනෙක් ඊට යොමු වේවි.
පාන යජලය, නිවාසවල ට ලබ ාගැ ීමේප්‍ර ම ුඛම ක්‍රම ක බ ටන මාර්ග ඔස්සේ ලබා ගැනීම සිදු කෙරෙනවා. එහි දී යම් ගැටලූ මතුවිය හැකි ද?
ජලයේ ගුණයක් තමා ඕනෑ ම දෙයක් දිය කිරීමේ හැකියාව. උදාහරණයක් විදිහට ගුරුලේත්තුවේ සහ ප්ලාස්ටික් භාජනයක වතුරේ රසය අපට වෙන ම හඳුනාගන්න පුළුවන්. නල ජලය දීර්ඝ කාලයක් යන විට එය අහිතකර විය හැකියි. ප්‍රමිතිගත බට ලෝකයේ තියෙනවා. ඒවා ලංකාවේ භාවිත වෙන්නේ නෑ. විවිධ ගම් වර්ග භාවිතයත් හොඳ නෑ.
පානීය ජලය භාවිත කළ යුතු ආකාරය වයස් කාණ්ඩ අනුව වෙනස් වෙනවා ද?
ශරීරයට ජලය අවශ්‍ය නම් ශරීරයේ ජලය ඉල්ලනවා. එනිසා වයස් කාණ්ඩ අදාළ වෙන්නේ නැහැ. ඇති තරම් ජලය භාවිතය ඉතා හොඳයි. ඒත් විවිධ පාන වර්ගවලින් ජල අවශ්‍යතාව සපුරාගන්න මිනිස්සු හුරු වී සිටිනවා. ඒවා නැති කිරීම සඳහා ජලය හා බැඳුණු ආර්ථීකයක් ගොඩනැගීම අවශ්‍යයි.
13 2024 ජනවාරි – අප්‍රේල් ගවේෂණ
ජලය අපි හරියට ආරක්ෂා නො කළොත් මීළඟ යුද්ධය ජලය නිසා ඇතිවිය හැකියි.නො කළොත් මීළඟ යුද්ධය ජලය නිසා ඇතිවිය හැකියි. එය බුද්ධිමත්ව කළ යුතුයි. ලංකාවේ තියෙන ගුරුත්ව ගුණය නිසා ජලය ඕනෑම තැනකට යවන්න පුළුවන් අත්‍යවශ්‍යතාව තිබුණොත්.
පානය කිරීමට වඩාත් සුදුසු ස්වභාවික ව පිරිපහදු කළ ජලයයි. එසේ නොමැති නම් හැකි තරම් අවම මට්ටමින් රසායනික ද්‍රව්‍ය යොදා කරන පිරිපහදුව
ප්ලාස්ටික් වතුර බෝතල් භාවිතය සුදුසු ද?
ඇත්තටම එහි ගුණාත්මකභාවය ගැන දෙවරක් සිතිය යුතුය. මොකද ප්ලාස්ටික් බෝතලය නිසා ජලයේ ඕනෑ ම දෙයක් දියවෙන නිසා ඒවා භාවිතය මිනිස් ශරීරයට අහිතකර විය හැකියි. වීදුරු බෝතල් වඩාත් සුදුසුයි. අපි අතීතයේ සිට පාවිච්චි කළ ගුරුලේත්තුව පානීය ජලය ගබඩා කිරීම සඳහා ඉතා ම උචිත ක්‍රමයක්. ගුරුලේත්තුව වත්මන් ලෝකයට ගැළපෙන ලෙස නවීකරණය කළ හැකි නම් වැඩි දෙනෙක් ඊට යොමු වේවි.
මිනිසුන්ගේ මානසිකත්වය බෝතල් කළ ජලයට හරවලා තියෙන්නේ. ඒ නිසා ලිං වතුර භාවිත කරන්නේ නෑ. ළිඳ නොසලකා හැරලා, ළිං අපිරිසිදු කරනවා. එම අත්හැර ඇති ළිං භූගත ජලය දූෂණයට බලපානවා. භූගත ජලය පිරිපහදු කරන්න බෑ. ඒ නිසා ඒවා නොකළ යුතුය. භූගත ජලය ආරක්ෂා කළ යුතුමයි. ඒවාට විවිධ ක්‍රම අනුගමනය කරන්න පුළුවන්.
ගංගාවල ජලය බීමට සුදුසුයි ද?
ඔව්, ප්‍රමිතිගත තත්වයේ තිඛෙනවනම් සුදුසුයි වඩාත් සුදුසු ස්වභාවික පිරිපහදුවයි. එසේ ොමැති නම් හැකි තරම් අවම මට්ටමින් රසායනික ද්‍රව්‍ය යොදා කරන පිරිපහදුව යොදා ගත හැකියි. ගමකට සුදුසු (පවුල් 500කට වගේ) ආකාරයට රසායනික නොවන ස්වභාවික පිරිපහදු ආකෘති අපි හදල තියෙනවා දැනටමත්. මෙහි දී ජල මණ්ඩලයේ සහයෝගයන් ඉතා වැදගත්. ඔවුන්ගේ නිසි ක්‍රමවේද යටතේ පුද්ගලයාට ඒවා ලබාදිය යුතුයි.
ජලය ගැන ඔබ ආයතනයේ වගේ ම අපේ රටේ කරන පර්යේෂණ මොනවා ද?
පානීය ජලය ගැන ගොඩක් පර්යේෂණ කරනවා. ජලයේ ලවණත්වය, කඨිණත්වය හා පොහොරවලින් එන විෂ රසායනවලින් ජලය දූෂණය වෙනවා. ප්‍රධානතම දේ තමා ලවණතාවය. වියලි කලාපයේ ඛාදනය නිසා, ජලයට අං ශුඑකතු වීම වැඩියි. වියලි කලාපයේ වැවක ජලය පිරිපහදුව පහසුයි, ගුගත ජලයට වඩා. මෙහි දී පර්යේෂණවලින් සොයා ගන්න ඕනෙ ලංකාවට වඩාත් ගැලපෙන ක්‍රම. අප ආයතනයේ වගකීමත් එයයි. එක් කාර්ය භාර්ය වන්නේ ජාතියට ජලය පිලිබද
අපේ රටේ පානීය ජල ප්‍රශ්නයට තියෙන විසඳුම ජලය පිරිපහදු කිරීම නෙමෙයි, තියෙන ජල ප්‍රභව ආරක්ෂා කර ගැනීමයි.